Valk Exclusief - Alphen aan den Rijn
BeschrijvingBedrijfsomschrijvingVan der Valk Avifauna ligt aan de rand van het bekende vogelpark en bestaat uit een hotel met 94 kamers, een casino en een rederij. Daarnaast beschikt Avifauna over diverse restaurants, - Volledige vacature bekijken
Sous Chef - Horeca
Horeca vacatures van:
Standplaats:
Lange Voorhout 54-56, 2514 EG Den Haag, Zuid-Holland
Totaal aantal medewerkers:
70
Dienstverband:
Fulltime baan
Functie categorie:
Keuken - koks
Referentie nr:
47828
Geplaatst op:
11-05-2024
Algemene informatie
Hotel Des Indes is het meest iconische en luxe hotel in Den Haag en omstreken. Wij zijn op zoek naar professionals die ons jonge en dynamische team willen versterken. Wij bieden een omgeving waar collega’s bevoegd zijn, zichzelf kunnen ontwikkelen en waar waardering naar elkaar wordt uitgesproken. Wij – en hopelijk straks jij – zijn trots om onze diensten met stijl en passie te leveren zoals het past in de rijke historie van Hotel Des Indes.
Hotel Des Indes ligt in het hart van bruisend Den Haag. Ons 5* product is de grootste van de 52 monumentale panden aan het Lange Voorhout en ontvangt al meer dan 140 jaar gasten! Wij zijn sinds 2019 onderdeel van Leading Hotels of the World – een brand waar natuurlijk gastheerschap centraal staat en wij alles willen doen om onze gasten te ontzorgen en een unieke ervaring te geven.
Functieomschrijving
Hotel Des Indes is opzoek naar Sous Chef of aankomend Sous Chef. Wij zijn op zoek naar een kandidaat die bekend staat als harde werker die zowel voor het team als de gasten van ons 5-sterren hotel een extra stapje wil zetten. De Sous Chef is creatief, een motivator, niet gek te krijgen en streeft ernaar iedere dag weer zichzelf te overtreffen in het vijfsterrensegment!Taken en verantwoordelijkheden:
ALGEMEEN:- Maakt onderdeel uit van het creatieve proces van het maken van nieuwe gerechten en menu’s en a la carte kaarten.
- Controleert op juist gebruik van ingrediënten, en materieel tijdens voedselbereidingen;
- Bespreken suggesties en/of veranderingen van voedselbereidingen, kaarten e.d. met alle betrokken F&B afdelingen en eigen medewerkers;
- Bestellingen doen, controleren en waarborgen;
- Correct opstellen van roosters in overleg met de Executive Chef;
- Naleven van SOP’s en instrueren van medewerkers met betrekking hierop;
- Kwaliteitscontrole op alle productie, en eventueel corrigeren ervan;
- Toezien op hygiëne in de keuken volgens de HACCP regelgeving;
- Bewaken van het budget;
- Signaleert en meldt behoefte aan vernieuwingen van materiaal e.d. bij de Executive Chef;
- Mede leidinggeven aan de hele keuken;
- Motivator in de keuken.
- Waarborgen van een goede communicatie tussen de diverse afdelingen.
Competenties:
- Goede communicatieve vaardigheden
- Initiatiefrijk
- Zelfstandig
- Flexibel
- Zelfverzekerd
- Creatief
Wie zoeken wij?
Een enthousiaste collega met een passie voor gastvrijheid en hotellerie, die:
- MBO/HBO werk en denkniveau heeft;
- Afgeronde koksopleiding
- Minimaal 2 jaar ervaring in 5* hotel of een restaurant op luxury niveau
- Kennis van juist en veilig gebruik van alle materialen
- Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
Wat kun jij van ons verwachten?
Hotel Des Indes biedt een omgeving waar collega’s bevoegd zijn, zichzelf kunnen ontwikkelen en waar waardering wordt uitgesproken. Daarnaast kom je terecht in een enthousiast team en natuurlijk het mooiste hotel van Den Haag.Wat jij nog meer van ons kan verwachten:
- Salaris conform Horeca CAO;
- Reiskostenvergoeding vanaf 5km;
- Be Our Guest - 50% korting bij bezoek aan onze F&B outlets.
- Het ‘Weet Waar je Werkt’ programma, een overnachting met valet parking, inclusief ontbijt in het restaurant zodat jij ervaart wat de gasten ervaren.
- Employee en Friends & Family rate, speciaal tarief op kamer overnachtingen voor jou, jouw familie & vrienden.
- Geniet van 40% korting op hotelovernachtingen wereldwijd bij aangesloten hotels via Hotel Employee Rate.
- Exclusieve kortingen op producten en maak kans op prijzen via Personeelsvoordeelwinkel.
- Remarkable Moments (beloningsprogramma)
Opslaan en terug Naar vacature
Meer vacatures van Horeca vacatures
Meer Sous Chef vacatures
Gerelateerde vacatures aan Sous Chef - Horeca
Van der Valk Avifauna - Alphen aan den Rijn
BeschrijvingBedrijfsomschrijvingVan der Valk Avifauna ligt aan de rand van het bekende vogelpark en bestaat uit een hotel met 94 kamers, een casino en een rederij. Daarnaast beschikt Avifauna over diverse restaurants, - Volledige vacature bekijken
Baas in de Horeca - The Hague
Dit wil je direct weten Wat heeft Havana Den Haag voor jou: Een goed salaris met maandelijkse uitbetaling Jaarlijkse gezellige personeelsborrels en activiteiten Mooie F&B kortingen bij alle zaken van Baas in de - Volledige vacature bekijken
Hotel Indigo The Hague - Palace Noordeinde - Den Haag
Who are we? Aimbridge Hospitality EMEA are a division of the global Aimbridge Hospitality brand, overseeing over 1,600 hotels and resorts across the world. We work with big brands such as Hilton, Accor, Marriot and IHG as - Volledige vacature bekijken
't Zusje - The Hague
Wat ga je doen? Gasten verwennen en verrassen, dat is wat we bij ’t Zusje het liefste doen. Wie bij ’t Zusje komt eten, komt voor een totale beleving. Alles moet kloppen, en al helemaal de gerechten natuurlijk. Daar ben - Volledige vacature bekijken