Koks Aziatische Keuken

Koks Aziatische Keuken

FULLTIME
Padifood zoekt per direct naar specialiteitenkoks! Voor onze keukens zijn wij op zoek naar koks met ruime werkervaring binnen de Aziatische Keuken. Onder de Aziatische keuken verstaan wij onder andere de Chinese, Indonesische, Vietnamese, Thaise, Japanse en Indiase keuken. Beschik jij als specialiteiten kok kennis en ervaring over een of meerdere keukens? Lijkt het jou wat om binnen een omgeving te werken waar elke dag met passie maaltijden wordt bereid? En vind je het daarnaast fijn om jouw bijdrage aan Padifood te leveren? Solliciteer dan nu!

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als specialiteitenkok heb jij een belangrijke rol binnen ons bedrijf. Je ontwikkelt en bereidt Aziatische gerechten en je zorgt daarnaast voor de continuïteit en waarborging van onze originele authentieke recepturen. Wij zijn op zoek naar specialiteitenkoks die de kunst van het authentiek ontwikkelen en bereiden van de Aziatische gerechten en de bijbehorende technieken goed verstaan.

Flexibiliteit en gedurfdheid om nieuwe methodes, technieken en recepturen te introduceren aan ons, is datgene wat wij van jou verwachten als Aziatische specialiteitenkok. Binnen onze keukens is er namelijk voldoende ruimte om jouw talenten te benutten en deze dan ook met ons te delen. Daarnaast krijg je van ons de gelegenheid om de kennis en ervaring op te doen van de andere Aziatische keukens en van onze bestaande recepturen en bereidingswijzen. Ook ben jij als specialiteitenkok daarnaast een fijne samenwerkings- en sparringspartner met de verschillende afdelingen binnen Padifood en met onze klanten.

FUNCTIETAKEN

• Het zelfstandig en in teamverband ontwikkelen, bereiden en verbeteren van authentieke Aziatische maaltijden en de bereidingstechnieken hiervan;
• Het opdoen van de kennis en ervaring van onze huidige recepturen;
• Het verrichten van de voorbereidende en bereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, wegen, marineren, mengen, koken, wokken en etc. ;
• Het beoordelen van de ingrediënten op versheid, smaak en houdbaarheid;
• Het waarborgen en verbeteren van de (RESTAURANT-)kwaliteit op het gebied van de voedselveiligheid, de smaak van de verschillende gerechten en onze werkmethodes;
•  Jouw kennis en ervaringen overbrengen naar de andere koks en andere afdelingen binnen ons bedrijf;
• Het schoonmaken en –houden van de werkomgeving, keukenapparatuur e.d. ;
• NB: Bij de sollicitatieprocedure kan er mogelijk een assessment plaatsvinden van de kennis en vaardigheden van de verschillende recepturen;

FUNCTIE-EISEN

• MBO werk- en denkniveau 3-4 of ruime aantoonbare werkervaring op dit niveau is een vereiste;
• Minimaal 3 jaar werkervaring als zelfstandig werkend kok binnen de Aziatische keuken;
• Goede kennis van recepturen, ingrediënten, verse (Aziatische) kruiden en de traditionele bereidingswijzen hiervan;
• Je bent fulltime beschikbaar;
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal is een pré, maar geen vereiste, beheersing van een of meerdere talen uit Azië (Chinees, Indonesisch, Vietnamees etc.) is bij ons voldoende;
• De bereidheid en bekwaamheid om onze huidige recepturen en bereidingswijzen eigen te maken, dan wel te verbeteren;
• Kwaliteits- en commercieel gericht denken: te denken valt aan naleving HACCP, maar daarnaast weet je als specialiteitenkok als geen ander wat klanten lekker vinden;
• Je kan de vertaalslag van het bereiden van onze gerechten in het klein naar het groot maken of je bent bereid om de kennis en ervaringen van ons te leren.
• Kennis van HACCP, hygiëne en voedselveiligheid regels en voorschriften. We verzorgen deze cursussen bij en na indiensttreding aan onze medewerkers.
• Je bent accuraat, flexibel, stressbestendig en kan zowel zelfstandig als in teamverband werken;

WAT BIEDT PADIFOOD?

• Een marktconform salaris;
• Arbeidsovereenkomst van een jaar met bij goed functioneren uitzicht op een overeenkomst voor onbepaalde tijd;
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling om binnen jouw vakgebied en/of andere vakgebieden te groeien. Er zijn bij Padifood diverse mogelijkheden met betrekking tot (om-) scholing voor ons personeel;
• Ruimte voor jouw eigen inbreng van jouw (nieuwe) recepturen, bereidingswijzen en technieken, maar ook voor de verdere ontwikkeling van onze huidige gerechten;
• Afhankelijk ook van hoe je je ontwikkelt, meer dan alleen maar in de keuken staan. Van jou wordt verlangt dat je een belangrijke samenwerkingspartner intern met de verschillende afdelingen en extern met onze klanten bent.
• Kans om een sterke bijdrage te leveren om de organisatie verder uit te bouwen;
• Werken in een familiebedrijf, waarin de lijntjes kort zijn en beslissingen snel genomen kunnen worden.

BEDRIJFSPROFIEL

Padifood staat al meer dan dertig jaar bekend als een uiterst professionele en ervaren specialist van Oosterse ambachtelijke gerechten. In de moderne omgeving zorgen onze betrokken medewerkers dagelijks voor de lekkerste Aziatische maaltijden. Ondanks de groei van de afgelopen jaren staan de kernwaarden van het familiebedrijf nog steeds overeind: topkwaliteit ingrediënten, traditionele recepturen en authentieke bereidingswijzen. Door de korte lijnen, de servicegerichtheid en flexibiliteit is Padifood de beste partner in Oosterse ambachtelijke gerechten.

meer...

Naar vacature

Meer vacatures van Padifood
Meer Koks Aziatische Keuken vacatures