Helaas is deze vacature inmiddels waarschijnlijk verlopen
Food runner
In de functie food runner bij The Harbour Club vervul je een assisterende rol door zowel de keuken als de wijklopers te ondersteunen tijdens het servies. Jou werk bestaat uit onder meer het uitlopen van gerechten naar gasten en daarbij het desbetreffende gerecht aan tafel uit te leggen. Je staat onder leiding van een passhoofd die jou instructies geeft en aanstuurt.
Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken:
Kennis
- Zorg dat je een goede kennis van het menu hebt en gerechten aan tafel kunt toelichten
- Goede kennis van de correcte tafel nummers
- Volledig op de hoogte zijn van het concept van “The Harbour Club”
- Het begrijpen van de gevarenzone van de voedsel temperatuur
- Kennis van bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule
Kwaliteitscontrole
- Het toezien op de juiste presentatie van gerechten
- Zorg dat het door de gasten bestelde eten correct wordt geserveerd volgens de richtlijnen van The Harbour Club
Werkzaamheden op de vloer
- Het bedienen van gasten door het bestelde eten correct te serveren volgens richtlijnen van The Harbour Club
- Het verzorgen van mise en place en voorbereidende werkzaamheden van de pass met daarbij behorende werkzaamheden zoals het aanvullen van tapenades, snijden van boter en dergelijke
- Verantwoordelijk voor het correct poleren van het bestek en het opbergen daarvan in de juist commodes
- Het informeren van het passhoofd of manager als er problemen zijn ontstaan bij het uitlopen van gerechten
Overige werkzaamheden
- Het openen en afsluiten van jou dienst aan de hand van de hiervoor bestemde checklijsten
- Het meehelpen met opdekken, afruimen en schoonmaken van tafels
- Het registreren en rapporteren naar het management van eventuele defecten aan apparatuur en of veiligheidsrisico’s
- Het rapporteren van eventuele missende producten in voorraad beheer
- Assisteert bij de opbouw van zalen, recepties en partijen en helpt bij de uitvoering van deze partijen
- Opruimen en schoonmaken van publieksruimten en werkruimten
- Assisteert en / of voltooid aanvullende zaken toegewezen door het management
Naast de bovengenoemde functie eisen staan de volgende competenties hoog in het vaandel:
- Anticiperend vermogen
- Communicatief vaardig
- Teamspeler
- Productiviteit
- Proactieve resultaat en oplossingsgerichte instelling
- Betrokkenheid
- Flexibiliteit
- Gastgerichtheid
- Doorzettingsvermogen
- Representatief voorkomen
Werk ervaring
- Minimaal twee jaar horeca ervaring
- MBO niveau 1 werk- en denkniveau;
- Inzicht in de voorschriften op het gebied van veiligheid en sociale hygiëne
- Minimale leeftijd 17 jaar
Vaardigheden
- Vermogen om effectief en assertief te communiceren in zowel Nederlandse en Engelse taal
- Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden
- Draagt zorg voor de kwaliteit van service en gastvrijheid die onze gasten gewend zijn
- Het vermogen om empathisch te luisteren en altijd respectvol te zijn
- Het vermogen om kalm te blijven en gefocust te blijven
- Het vermogen om in een team te werken, georganiseerd te blijven
- Het vermogen om effectief en efficiënt door het restaurant te bewegen
- Zorg voor een professionele, nette en verzorgde uitstraling die voldoet aan de bedrijfsnormen
Groei mogelijkheden
Uiteraard bestaat de mogelijkheid om als food runner door te groeien tot wijkloper. Door eerst een periode als food runner menu kennis en ervaring op te doen in de praktijk zal de stap naar een wijkloper een stuk makkelijker zijn.meer...
Meer vacatures van The Harbour Club