Helaas is deze vacature inmiddels waarschijnlijk verlopen
Keukenchef
Werken als Keukenchef op een van de meest luxe resorts, op een steenworp afstand van het gezelligste centrum van Nederland? Vind je het leuk om in een klein team het beste uit jezelf te halen? Ben jij gedreven om het beste uit het resultaat te halen, en is het je passie om voor een mix van zowel vakantie- als zakelijke gasten continu een nieuwe beleving te creëren? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Dormio Resort Maastricht
Dormio Resort Maastricht is het eerste en enige stadsresort van Nederland. De hectiek van de stad blijkt een perfecte combinatie met de rust van de natuurlijke omgeving. Het luxe vakantiegevoel blijkt een uitstekende match te zijn met de faciliteiten voor de zakelijke gast.Met 135 luxe vakantiewoningen, 36 mastervillas, 70 ruime appartementen en een viersterren-superior hotel met 60 kamers, bieden we op dit moment ruimte aan 1.800 gasten. Het resort is nog in volle ontwikkeling; in 2022 is de oplevering van onze vijfsterren spa/wellness met nog eens 28 zeer luxe wellness-appartementen.
Dormio, met het hoofdkantoor in Arnhem, is een ambitieuze en snelgroeiende organisatie die zich toelegt op het ontwikkelen, verkopen, verhuren en beheren van nationale en internationale recreatieve vastgoedprojecten. Met projecten in o.a. Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk, Spanje, en Nederland is Dormio een van de weinige Europese specialisten op dit gebied.
Wat ga je doen?
Gasten komen naar ons resort om te genieten van de gezellige en luxe sfeer op het resort en natuurlijk voor de stad Maastricht met zijn bourgondische centrum. Ons Proeflokaal Eten, Proeflokaal Drinken (met groot zomerterras op het plein), en de Dousberg Snack bieden de juiste aanvulling om op het resort te blijven en te genieten.Het is van belang dat ons horeca-aanbod voldoet aan de verwachting die bij het resort past. Gezellige attente medewerkers, heerlijke hapjes en gerechten van goede kwaliteit, lekkere wijnen en mooie bieren. De menukaart is sympathiek geprijsd, maar is wel van de kwaliteit waar onze gasten voor terug willen komen. We zijn
per direct
op zoek naar een ervaren, enthousiaste en gedreven
Keukenchef
, die de optimale gastronomische gastbeleving gaat creëren!
Als Keukenchef bij Dormio weet jij jouw team continu te motiveren, inspireren en scherp te houden. Je houdt een goede controle op de voorraad; o.a. correcte bestellingen, beheer van minimale en maximale voorraad, goed zicht op de houdbaarheid van de producten, controle van de pakbonnen en facturatie, etc. Je vindt het leuk om zelf menu’s samen te stellen met het gebruik van regionale producten. Tot slot ben je ook verantwoordelijk voor het maken van het rooster voor het team, en zorg je er uiteraard voor dat de kwaliteit van het keukenteam geborgd is. Het is jouw passie om gasten iedere dag dat extra te bieden waarvoor ze terugkomen. Je legt verantwoording af aan de Food & Beverage Manager.
Wat heb jij Dormio te bieden?
- Je hebt relevante werkervaring als Keukenchef op gastronomische niveau;
- Je bent een gepassioneerde flexibele teamspeler met een hands-on mentaliteit;
- Je hebt coachende leiderschapskwaliteiten;
- Je houdt van kwaliteit en presentatie;
- Je houd je altijd bezig met verbetering en om de gastbeleving te optimaliseren;
- Je bent cijfermatig sterk, aangezien je dagelijks stuurt op kengetallen inkoop, omzet en loonkosten;
- Je hebt ervaring in het samenstellen, calculeren en implementeren van menukaarten. Je stuurt hierbij op het werken volgens standaardreceptuur;
- Je werkt netjes en georganiseerd en je hebt oog voor persoonlijk welzijn en hygiëne/HACCP.
Wat heeft Dormio jou te bieden?
Dormio biedt jouw als Keukenchef een fulltime functie (38 uur per week). Je valt bij ons onder de Recreatie CAO. Het salaris zullen we in overleg bepalen. Daarnaast bieden wij jou een open, informele en collegiale sfeer op een fantastische plek. Er is bij ons ruimte voor eigen inbreng, dus wij zijn zeker benieuwd naar jouw ideeën. Tot slot kun je gebruik maken van de speciale personeelstarieven voor een verblijf op een van de Dormio resorts.Solliciteren
Is jouw interesse gewekt, maar heb je nog vragen over deze functie? Neem dan gerust contact op met Jeffrey Labrijn, F&B Manager, via 026-3537710. Wil je direct solliciteren? Stuur dan je motivatiebrief en CV naar Joyce de Winter (HR Officer), viao.v.v. sollicitatie Keukenchef, Dormio Resort Maastricht.
meer...
Meer vacatures van Dormio