Executive Chef

Conscious Hotel Museum Square

Hotel V Frederiksplein

+2 meer
Bar Kantoor
Vacature details
Solliciteren

Functieomschrijving

Creativiteit, verantwoordelijkheid, een open en professionele keuken, samen met je team gasten blij maken. Het gevoel van een eigen restaurant en deel uitmaken van een informele, duurzame en ambitieus team... klinkt goed? Lees dan snel verder!

Wij zijn Conscious Group, we hebben als Conscious Hotels vier stijlvolle eco-hotels in Amsterdam. Dat is niet alles, in de hotels vind je ook twee biologische restaurants en twee koffiebars. Samen met Hotel V zijn we gegroeid tot in totaal 7 hotels en 4 restaurants.

Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten

Eindverantwoordelijk voor de keuken van Bar Kantoor & F&B van Cluster Conscious Hotel Westerpark, Conscious Hotel Museumplein en Hotel V locatie Frederiksplein

Mede selecteren van nieuwe medewerkers; trainen, opleiden en het samenstellen van een creatief/kwalitatief team
Sturing geven aan de chef kok van Bar Kantoor
Inspireren en coachen van het keukenteam
Verantwoordelijk voor de inhoud van het ontbijt op de drie cluster hotel locaties
Constant op zoek naar verbeteringen die bijdragen aan de gasten beleving, aan de efficiëntie in de keuken en aan het werkplezier van jouw collega’s

Opstellen van werkroosters, regelen van juiste bezetting
Uitvoeringskwaliteit waarborgen voor alles op het gebied van food & beverage ism F&B Manager
Menu engineering; verantwoordelijk voor wijzigingen in de menukaarten en voor de ontwikkeling van recepturen en calculaties
Budgetverantwoordelijk voor inkoop- en personeelskosten mbt de keuken
Je ziet toe op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP werk- en presentatiemethoden
Leveranciersselectie en prijsonderhandelingen / contracten
Onderdeel van het Groot Management Team

Vereisten

Functie-eisen en persoonlijke kwaliteiten

4 jaar+ ervaring als Head Chef in een groot keukenteam
Flexibel en stressbestendig ingesteld
Organisatorisch en communicatief sterk, een echte leider en kan motiveren en organiseren
Teamplayer
Cijfermatig ingesteld
Je hebt ervaring met administratieve/financiële taken
Je houdt van een uitdaging en je denkt in oplossingen
Affiniteit met duurzaamheid en specifiek mbt biologische en vegetarische/vegan gerechten
Je spreekt vloeiend Engels en Nederlands
Het liefst woon je in of nabij Amsterdam

What’s in it for you?

• Een goed salaris op basis van ervaring
• Een groot en gezellig team 
• Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja echt!) personeelsfeesten en borrels
• Conscious door de ogen van onze gasten ontdekken: een nacht slapen na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat mag natuurlijk ook;)
• Friends & family korting op de kamers en personeelskorting in de shops en onze restaurants Riot Restobar & Bar Kantoor
• Een maandelijks benefits budget, die je kunt besteden naar keuze zoals lidmaatschap op de sportschool, fietsverhuur, maaltijden thuisbezorgen en nog veel meer; de keuze is aan jou!

meer...

Naar vacature

Meer vacatures van Conscious
Meer Executive Chef vacatures